Pomodoro-Suppe, Pesto und Bio-Trieben
Caprese-Salat mit gerösteten Tomaten, Pinienkernen, Pesto und Büffelmozzarella
(Auswahl)
Risotto mit Meeresfrüchte
Paniertes Putenschnitzel, gebratene Polenta, Grellgemüse
Risotto mit Gemüse
Tiramisu
Auswahl an Speiseeis
Käsetafel
Obst der Saison
Bruschetta, Ziegenkäse, Champignons, Rucola und Tomatensauce
Karotten-Minze-Creme, knusprige Chorizo
Glasierter Schnapper, gebratenes Gemüseratatatouille und Shimeji
Gefülltes Huhn, Alheira-Wurst und Spinat, gedämpfte Linsen
Spinat-Arachinos, hausgemachte Tomatensauce, Rucola und Basilikumtextur
Weiße Schokoladenmousse, Waldbeeren-Textur
Mini Montadito (Sandwichbrötchen), Geräucherter Lachs, Philadelphia, Brie-Käse, Rucola und Fenchel
Gazpacho (Suppe), Sauerampfer, Paprika-Brunoise
Oktopus nach Galizischer Art, In Paprika sautiert, Kartoffelbrot, Knusprige Ofenkartoffeln
Schweinebäckchen, Knusprige Ofenkartoffeln, Baby Paprika
Kichererbsen- und Kreuzkümmel-Kroketten, Rustikaler Salat, Kräuterquark
Baskischer Kuchen
Auswahl an Speiseeis
Käsetafel
Obst der Saison
Linsensuppe
Garnelen-Taco. Guacamole. Rote Zwiebel. Schnittlauch und Chili
Fischeintopf. Kokosnussmilch. Koriander und weißer Reis
Picanha bei niedriger Temperatur. Butterreis Tropeiro-Bohnen
Sojabohnen-Eintopf
Kokosnusskuchen und Maracujasauce
Auswahl an Eiscreme
Käseplatte
Saisonale Früchte
Dashi, Rüben, Fermentiertes Soja, Lauch und Schnittlauch
Lachs Maki in Panko-Paniermehl, Gari-Mayo, Handwerklich hergestelltes Teriyaki
Degenfisch in Mandeln, Basmati-Reis und Anis, In Sesam und Sojaöl gebratenes Gemüse
Hühnchen Gyudon, Nudeln, Sesam und Madeirawein, Frischer Brokkoli und grüne Bohnen
Frühlings-Crepes, Gari-Mayo, Handwerklich hergestelltes Teriyaki
Kasutera mit Schwarztee-Eiscreme
Auswahl an Eiscreme
Käsetafel
Obst der Saison
Knusprige Alheira-Wurst, Tomaten-Chutney. Parmesan. Rucola und Basilikum
Kastaniensuppe Beira Alta-Art, Mit gerösteten Mandeln
Halbgetrockneter Kabeljau, Gestampfte Kartoffeln, Knoblauchbutter, Grüne Bohnen, Zitrone
Schweinefleisch Alentejo-Art
Kartoffel- und Algenpastete, Tomaten-Chutney, Parmesan, Rucola und Basilikum
Milchreis, Nuss-Crumble, Zimt-Eis
Auswahl an Speiseeis
Käsetafel
Obst der Saison
Sellerie-Veloute. In Speck gebratene Erbsen
Krautsalat. Mayonnaise mit Kräutern und Sultaninen
Gegrillter Lachs. Linguini nero. Biskuit und frische Kräuter
Konfierte Entenkeule. Weizenpfannkuchen. Rosenkohl
Buchweizen-Tabbouleh. Eingelegtes Gemüse aus dem Garten. Rucola. Gurke und rote Zwiebel
Mango-Verrine. Schokoladen-Ganache. Mandel-Praline
Auswahl an Eiscreme
Käsetafel
Obst der Saison
Der Chefkoch schlägt für jeden Tag der Woche vor…
Wählen Sie eine Vorspeise (9.00€), eine Suppe (6.00€), ein Hauptgericht (17.00€), ein goanisches Gericht (15.00€),
eine vegetarische Option (10.00€) oder ein Dessert (5.00€),
Guten Appetit! ☺
Wenn Sie Informationen zu Allergenen benötigen, fragen Sie uns bitte vor Ihrer Bestellung.
