Caprese-Salat mit gerösteten Tomaten . Pinienkernen . Pesto . Büffelmozzarella
Pomodoro-Suppe . Pesto und Bio-Trieben
(Auswahl)
Risotto mit Meeresfrüchte
Paniertes Putenschnitzel . Gebratene Polenta . Grellgemüse
Risotto mit Gemüse
Tiramisu
Auswahl an Speiseeis
Käsetafel
Obst der Saison
Salat Niçoise . Gesalzener Thunfisch . Kartoffel . Gekochtes Ei . Tomate . Grüne Bohnen
Zwiebelsuppe . Überbackener Toast
Seezunge meunière . Pariser Kartoffeln . Ratatouille
Coq au vin . Kartoffelpüree . Gegrillte Zucchini
Soja in Panko-Paniermehl . Kartoffelpüree . Gegrillte Zucchini
Crème brûlée
Mini Montadito (Sandwichbrötchen) . Geräucherter Lachs . Philadelphia . Brie-Käse . Rucola und Fenchel
Gazpacho (Suppe) . Sauerampfer . Paprika-Brunoise
Oktopus nach Galizischer Art . In Paprika sautiert . Kartoffelbrot . Knusprige Ofenkartoffeln
Schweinebäckchen . Knusprige Ofenkartoffeln . Baby Paprika
Kichererbsen- und Kreuzkümmel-Kroketten . Rustikaler Salat . Kräuterquark
Baskischer Kuchen
Auswahl an Speiseeis
Käsetafel
Obst der Saison
Knusprige Garnelen . Avocadocreme
Spargelcreme . Kroton
Fischeintopf . Kokosnussmilch . Koriander und weißer Reis
Picanha bei niedriger Temperatur . Butterreis Tropeiro-Bohnen
Sojabohnen-Eintopf
Kokosnusskuchen und Maracujasauce
Auswahl an Eiscreme
Käseplatte
Saisonale Früchte
Lachs Maki in Panko-Paniermehl . Gari-Mayo . Handwerklich hergestelltes Teriyaki
Dashi . Rüben . Fermentiertes Soja .Lauch und Schnittlauch
Degenfisch in Mandeln . Basmati-Reis und Anis . In Sesam und Sojaöl gebratenes Gemüse
Hühnchen Gyudon . Nudeln . Sesam und Madeirawein . Frischer Brokkoli und grüne Bohnen
Frühlings-Crepes . Gari-Mayo . Handwerklich hergestelltes Teriyaki
Kasutera mit Schwarztee-Eiscreme
Auswahl an Eiscreme
Käsetafel
Obst der Saison
Knusprige Alheira-Wurst . Tomaten-Chutney . Parmesan . Rucola und Basilikum
Kastaniensuppe Beira Alta-Art . Mit gerösteten Mandeln
Halbgetrockneter Kabeljau . Gestampfte Kartoffeln . Knoblauchbutter . Grüne Bohnen . Zitrone
Schweinefleisch Alentejo-Art
Kartoffel- und Algenpastete . Tomaten-Chutney . Parmesan . Rucola und Basilikum
Milchreis . Nuss-Crumble . Zimt-Eis
Auswahl an Speiseeis
Käsetafel
Obst der Saison
Sellerie-Veloute . In Speck gebratene Erbsen
Krautsalat . Mayonnaise mit Kräutern und Sultaninen
Gegrillter Lachs . Linguini nero . Biskuit und frische Kräuter
Konfierte Entenkeule . Weizenpfannkuchen . Rosenkohl
Buchweizen-Tabbouleh . Eingelegtes Gemüse aus dem Garten . Rucola . Gurke und rote Zwiebel
Mango-Verrine . Schokoladen-Ganache . Mandel-Praline
Auswahl an Eiscreme
Käsetafel
Obst der Saison
Der Chefkoch schlägt für jeden Tag der Woche vor…
Wählen Sie eine Vorspeise (9.00€), eine Suppe (6.00€), ein Hauptgericht (17.00€), ein goanisches Gericht (15.00€),
eine vegetarische Option (10.00€) oder ein Dessert (5.00€),
Guten Appetit! ☺
Wenn Sie Informationen zu Allergenen benötigen, fragen Sie uns bitte vor Ihrer Bestellung.
