| ROOM SERVICE |
Auswahl an frischem Brot, Butter und Korianderchutney
€2.00
Aguachile-Küstenfisch, Gurke und Rote-Bete-’Leche de Tigre’, Apfel und Ponzu-Kaviar
€12.00
Terrine von Gänsestopfleber, Weingelee, Müsli und Schokolade
€13.00
Knusprige Garnelen, Avocado- und Limettencreme, Gemüse-Kimchi
€12.00
Rahmspinat mit Trüffel, knuspriges Hähnchen
€5.00
Borschtsch, Rote Bete, Joghurt und Dill
€6.00
Parpadelle, Beurre blanc, Rote Bete, Basilikum und Parmesan
€9.00
Babaganoush & Rote Bete Hummus, Pitabrot, Trüffel-Olivenöl, Rote Bete und geröstete Pinienkerne
€8.00
Fregula Nudel mit Basilikum, Limette und Avocadotextur
€10.00
Buchweizentaboulleh, Brunnenkresse und Rucola, Tomate, rote Zwiebel, Joghurt
€8.00
Salat aus dem Garten, eingelegtes Gemüse, Rucola, Rote-Bete-Vinaigrette
€5.00
Confit vom Papagei Fisch, Beurre blanc, Basilikumöl, Tintenfisch und Erbsennudeln
€19.00
Confit vom Zahnbrassen, Risotto venere, Krustentiere nantua, Gemüse der Saison
€19.00
Knuspriger Schwartzer Degenfisch, Rote-Bete-Fregula Nudel, Wakame und karamellisierter Blumenkohl
€16.00
Peter-Fisch, Quinoa Malandrinho, Dashi und Heringskaviar, gebratener Rosenkohl
€17.00
Kalbsfilet, Kartoffel Püree wit Speck und gegrillter Spargel
€23.00
Lammfleisch in Kräuterkruste, Karotten-Minz-Mousseline, geflammter Babymais
€20.00
Ente bei 57º, Blumenkohlpraline, Glacégemüse, Zwiebelkompott
€19.00
Perlhuhn, Wildreis, gebratene Kirschtomaten, getrüffelter Jus
€17.00
Schokoladenfondant, Madagaskar-Vanilleeis, rotes Fruchtgel
€9.00
Zitronenquark, weiße Schokolade, Joghurt und Zitronentextur
€8.00
Honigkuchenbrûlée, Quintinha’s Tee-Eis, hausgemachter Marshmallow
€6.00
Exotic parfait, Mango-Textur, Passionsfrucht, Kokosnuss-Textur und Mango-Gel
€7.00
Bebinca, Eiercreme, Kokosnuss
€6.00
Portugiesische Käseplatte, hausgemachte Konfitüren, Marmelade und Toast
€8.00
Auswahl an hausgemachten Eissorten, Fruchtcoli, knusprig
€6.00
Obst der Saison
€5.00
Cremige Gemüsesuppe
€3.00
Degenfisch, Basmati-Reis oder Pommes frites und Salat
€7.00
Mini-Rindstournedo, Wildreis oder Pommes frites und Salat
€9.00
Vanille- oder Ferrero-Rocher-Eiscreme
€3.00
Wenn Sie Informationen zu Allergenen benötigen, wenden Sie sich bitte an uns, bevor Sie Ihre Bestellung ausführen.
Wenn Sie etwas Leichteres wünschen, schlagen wir Ihnen gerne einige Gerichte vor. Bitte rufen Sie die Bar an, Durchwahl 2605
HINWEIS: Servicepauschale von €5.00 pro zimmer.
