| ROOM SERVICE |
Couvert
Sélection de pain frais, beurres composés et chutney de coriandre
€2.00
Entrées
Poisson aguachile de la côte, lait tigre de concombre et betterave, pomme et caviar ponzu
€12.00
Terrine de foie gras, boal gélifié, muesli et chocolat
€13.00
Crevettes croustillantes, crémeux d’avocat et citron vert, kimchi aux légumes
€12.00
Soupes
Crème d’épinard truffée, poulet croustillant
€5.00
Bortsch, betterave, yaourt et maararr
€6.00
Alternatives
Parpadelle, beurre blanc, betterave, basilic et parmesan
€9.00
Babaganoush & houmous de betterave, pain pita, huile de truffe, betterave et pinoli grillé
€8.00
Fregola au basilic, citron vert et avocat
€10.00
Taboulé au blé sarrasin, salade de cresson et roquette, tomate, oignon rouge, yaourt
€8.00
Salade du potagé, cornichon et légumes marinés, roquette, vinaigrette de betterave
€5.00
Poissons
Poisson labre confit, beurre blanc, huile de basilic, nouilles aux calamars et petits pois
€19.00
Pagre royale confite, risotto venere, nantua de crustacés, légumes de la saison
€19.00
Sabre noir croustillant, fregola de betterave, wakamé et chou-fleur caramélisé
€16.00
Saint-pierre poisson, quinoa trickster, dashi et caviar de hareng, rôti de choux de bruxelles
€17.00
Viandes
Filet de bœuf, purée rustique avec lardons et asperges grillées
€23.00
Agneau en croûte d’herbes, mousseline de carottes à la menthe, épis de maïs grillés
€20.00
Canard 57º, praliné de chou-fleur, légumes glacés, compotée d’oignons
€19.00
Pintade, riz sauvage, tomate cerise frite, jus truffé
€17.00
Dessert
Fondant au chocolat, glace vanille de Madagascar, gel aux fruits rouges
€9.00
Lemon curd, chocolat blanc, yaourt et texture au citron
€8.00
Brûlée au gâteau au miel, thé glacé de Quintinha, guimauve maison
€6.00
Exotic parfait, texture à la mangue, au fruit de la passion, texture à la noix de coco et gel à la mangue
€7.00
Bebinca, crème aux œufs, noix de coco
€6.00
Plateau de fromages portugais, confitures maison, marmelade et pain grillé
€8.00
Sélection de glaces maison, coli fruité, croustillant et areias
€6.00
Sélection de fruits de saison
€5.00
Menu Enfants
Swordfish panée, riz basmati ou frites et salade
€7.00
Mini tournedo de boeuf, riz sauvage ou frites et salade
€9.00
Glace à la vanille ou au ferrero rocher
€3.00
Si vous avez des allergies alimentaires ou besoin d’informations sur les allergènes inclus dans nos plats, veuillez les demander à notre personnel avant de commander.
Si vous souhaitez quelque chose de plus léger, nous serons heureux de vous suggérer quelques plats. Veuillez appeler le Bar, poste 2605.
NOTA: Frais de service de € 5.00 par chambre.
