Sopa de pomodoro, pesto e rebentos biológicos
Salada caprese de tomate assado, pinhões, pesto e mozarela di búfala
(à escolha)
Risotto de frutos do mar
Escalope de peru á milanesa, polenta frita, legume grelhados
Risotto de legumes
Tiramisu
Seleção de gelados
Tábua de queijos
Fruta da época
Bruschetta, queijo cabra, cogumelos, rúcula e molho tomate
Creme de cenoura e menta, chouriço crocante
Pargo glaceado, ratatouille de legumes assados e shimeji
Frango recheado, alheira e espinafres, lentilhas estufadas
Aracinos de espinafres, molho de tomate caseiro, rúcula e textura de manjericão
Mousse de chocolate branco, textura de frutos do bosque
Mini montadito, salmão fumado, philadelphia, queijo brie, rúcula e erva doce
Gazpacho, sorrel, brunesa de pimentos
Polvo à galega, salteado em paprika, pão de batata, batata brava
Bochecha de porco, batatas bravas, pimentos bebe
Croquetes de grão de bico e cominhos, salada rústica, coalhada de ervas
Tarte basco
Seleção de gelados
Tábua de queijos
Fruta da época
Sopa de lentilhas
Taco de camarão. Guacamole. Cebola roxa. Cebolinho e Pimenta da Terra
Moqueca de peixe. Leite de coco. Coentros e Arroz Branco
Picanha a baixa temperatura. Arroz de manteiga. Feijao Tropeiro
Feijoada de soja
Flan de coco e molho maracuja
Seleção de gelados
Tábua de queijos
Fruta da época
Dashi, nabiças, soja fermentada, alho francês e cebolinho
Maki de Salmão em panko, mayo de gari, teriyaki artesanal
Espada em amêndoa, arroz basmati e aniz, legumes salteados em oleo de sesamo e soja
Gyudon de frango, noodles, gergelim e vinho madeira, brócolos e feijao verde frescos
Crepes primavera, mayo de gari, teriyaki artesanal
Kasutera com gelado de chá preto
Seleção de gelados
Tábua de queijos
Fruta da época
Alheira crocante, chutney de tomate, parmesão, rúcula e manjericão
Sopa de castanha beira alta, com amêndoa tostada
Bacalhau meia cura, batatinhas á murro, manteiga de alho, feijão verde, limão
Carne de porco alentejana
Pastel de batata e algas, chutney de tomate, parmesão, rúcula e manjericão
Arroz doce, areia de frutos secos, gelado de canela
Seleção de gelados
Tábua de queijos
Fruta da época
Aveludado de Aipo. Ervilhas salteada em bacon
Coleslaw. Maionese de Ervas e Sultanas
Salmão grelhado. Linguini nero. Bisque e ervas frescas
Coxa de Pato Confit. Malandrinho de trigo. Bruxelas chamuscadas
Tabule de trigo Serraceno. Pickles de legumes da horta. Rúcula. Pepino e cebola roxa
Verrine de manga. Ganache de Chocolate. Praliné de amêndoa
Seleção de gelados
Tábua de queijos
Fruta da época
O Chefe sugere, para cada um dos dias da semana…
Selecione uma entrada (9,00€), uma sopa (6,00€), um prato principal (17,00€), um prato goês (15,00€),
uma opção vegetariana (10,00€) ou uma sobremesa (5,00€),
Bom proveito! ☺
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